酥炸雞翅這幾種做法

　　1、做法一：

　　主料：雞中翅(五個)，面粉(適量)，雞蛋液(一個)，炸雞粉(適量)。

　　輔料：姜(適量)，蔥(適量)，料酒(適量)，醬油(適量)，胡椒粉(適量)。

　　調(diào)料全部準(zhǔn)備好:蔥姜切末，胡椒、胡椒粉、醬油、料酒、鹽全部放進碗里

　　雞翅冷水下鍋煮七八成熟，撈起放進去腌制大概一個多小時，其實時間可以自由控制，入味即可。

　　面粉、雞蛋液、炸雞粉準(zhǔn)備好。

　　依次將雞翅裹上面粉、雞蛋液、炸雞粉。

　　油大概七層熱時放進去，小火慢慢炸兩三分鐘，油不可太熱，不可大火，不然很容易焦老。

　　2、做法二：

　　原料：雞翅根6只600克、蔥20克、姜20克、料酒1湯匙（15ml）、鹽1湯匙（15克）、胡椒粉1湯匙（15克）、淀粉適量。

　　將雞翅加入所有料酒，鹽，胡椒粉放入鍋中，加入適量的水，煮至8成熟即可。

　　取出后，控干水分。

　　加入淀粉均勻的裹上。

　　放入油鍋中炸。

　　炸至金黃色取出。

　　3、做法三：

　　材料：雞翅8只，炸粉250克，料酒3大匙，鹽2勺，蛋清1個，蔥段10根。

　　雞翅洗凈并在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，蔥段，姜片腌30分鐘。

　　撈出蔥段和姜片，然后拌入蛋清，撒上炸粉。

　　炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞翅。

　　等油燒至非常熱，下入雞翅炸，待雞翅表面金黃，將雞翅撈出瀝干油即可開吃。