黑芝麻怎么清洗

　　黑芝麻要出現(xiàn)發(fā)霉的情況，首先要觀察發(fā)霉的程度，若是很嚴(yán)重的話，就不建議繼續(xù)食用了。那么黑芝麻應(yīng)該怎么選購呢？黑芝麻應(yīng)該怎么清洗呢？

　　1、買：購買黑芝麻應(yīng)到正規(guī)商城較大的超市購買，這樣的地方一般都有很好的質(zhì)量保障。

　　2、看：色澤和外觀，一般黑芝麻有光澤，顆粒大小均勻，很少有碎粒、爆腰(粒上有裂紋)，無蟲，不含雜質(zhì)。劣質(zhì)黑芝麻的色澤暗淡，顆粒大小不均，飽滿度差，碎米多，有蟲，有結(jié)塊等。

　　3、嚼：可取少量黑芝麻放入口中細(xì)嚼，或磨碎后再品嘗。優(yōu)質(zhì)黑芝麻味香、微甜，無任何異味。沒有味道或微有酸味、苦味及其他不良滋味的為劣質(zhì)、摻假黑芝麻。

　　1、紗布包裹淘洗：洗黑芝麻可以選取一塊紗布,將黑芝麻攤在紗布上,去除一些明顯偏大的雜質(zhì),然后用紗布將黑芝麻包裹扎緊,放入水盆中進(jìn)行揉搓、淘洗,淘洗干凈夠放入洗衣機(jī)中甩干,最后將黑芝麻攤開晾干。

　　2、布袋沖刷：黑芝麻還可以其放入布袋中進(jìn)行清洗,白紗布制作的布袋最為適宜,能夠通過泥沙,但是不會通過芝麻,然后將布袋口對準(zhǔn)水龍頭進(jìn)行沖刷,同時(shí)需要用手進(jìn)行揉搓,清洗干凈后甩干水分進(jìn)行晾干。

　　3、專用過濾網(wǎng)清洗：黑芝麻也可以專業(yè)的過濾網(wǎng)里進(jìn)行清洗,將黑芝麻倒入過濾網(wǎng)中,打開水龍頭,一邊沖洗過濾網(wǎng)上的黑芝麻,一邊搖晃過濾網(wǎng),使黑芝麻中的雜質(zhì)隨水流被過濾出去,黑芝麻就清洗干凈了。

　　可以炒熟，也可以不炒熟，炒熟后味道更香一點(diǎn)。黑芝麻性味甘，平，是高蛋白，高鐵，高鈣食物，并且所含的維生素E居植物性食物之首，將黑芝麻碾碎后放入豆?jié){，或者果汁，粥中攪勻食用，不但營養(yǎng)更豐富，而且口味更佳。

　　可以一起吃。黑芝麻和黑豆都屬于黑色食物，黑芝麻所含的營養(yǎng)成分包括亞油酸，亞麻酸，脂肪，蛋白質(zhì)，維生素E，維生素A，B族維生素，你可算，鈣，鐵，磷，鎂，黑豆所含的營養(yǎng)成分為蛋白質(zhì)，維生素E，花青素，硒，鉀，脂肪酸，異黃酮，卵磷脂和豐富的膳食纖維，這兩者的營養(yǎng)成分并沒有什么沖突，而且還有相似的營養(yǎng)功效，所以黑芝麻和黑豆是可以一起吃的。