適合夏天吃的家常菜菜譜

　　1、蒜蓉豆油皮

　�。�1）豆油皮切成細(xì)絲，洋蔥切絲，大蒜做蒜蓉，蒜苗切成段備用。

　�。�2）鍋中加油，放入一半的蒜蓉和一調(diào)羹花椒粉炒香。放入豆油皮，中火翻炒3-5分鐘。

　�。�3）加入2勺蠔油，1勺黃豆醬，1勺生抽中火炒至收汁。加洋蔥絲和蒜蓉繼續(xù)翻炒。

　�。�4）最后加入一些蒜苗，半調(diào)羹糖，適量的鹽調(diào)味翻炒均勻即可。

　　2、黑木耳拌黃瓜

　�。�1）干木耳放在水中泡發(fā)，取適量的黃瓜、青、紅椒、蔥白切絲備用。

　�。�2）泡發(fā)過的黑木耳進(jìn)熱水幾秒鐘投入冷水，會(huì)更加爽脆。

　　（3）料汁做法：蒜蓉、麻椒、白芝麻，澆入半勺熱油。加入2勺生抽，2勺陳醋，適量的花椒油，糖、鹽，放入黃瓜絲和黑木耳，攪拌均勻即可。