餃子皮需要發(fā)酵嗎
2022-03-03 14:08:00來源：四海網(wǎng)綜合頭條
1、餃子皮是不需要發(fā)酵的。
2、我們在制作餃子皮時，建議用冷水和面，在和面時建議放入適量的鹽，這樣做出來的面團有著較強的面筋，食用口感更好。
3、使用冷水和出來的面團多是死面，死面多用于制作水煮和烙這兩種烹飪方式，比如說水餃、面條、春卷皮、珍珠湯、烙餅等食物。
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