未剝皮的冬筍長毛了還能吃嗎

　　1、這個要看具體情況;如果是未剝皮的冬筍輕微發(fā)霉，可將皮剝掉觀察筍肉是否有霉變情況，筍肉如果出現(xiàn)霉變那么就不要吃了。

　　2、冬筍發(fā)霉說明已經(jīng)滋生了很多細菌、病菌，也可能產(chǎn)生黃曲霉素，人食用后很可能對身體造成不良影響。即使是把發(fā)霉的冬筍經(jīng)高溫處理過，也可能會引起腸道不適反應;霉菌產(chǎn)生的細胞毒素會在食物里擴散，很難準確估計擴散范圍有多大，所以最安全可靠的選擇就是把它扔掉。