未剝皮的冬筍長毛了還能吃嗎

　　1、這個(gè)要看具體情況;如果是未剝皮的冬筍輕微發(fā)霉，可將皮剝掉觀察筍肉是否有霉變情況，筍肉如果出現(xiàn)霉變那么就不要吃了。

　　2、冬筍發(fā)霉說明已經(jīng)滋生了很多細(xì)菌、病菌，也可能產(chǎn)生黃曲霉素，人食用后很可能對身體造成不良影響。即使是把發(fā)霉的冬筍經(jīng)高溫處理過，也可能會(huì)引起腸道不適反應(yīng);霉菌產(chǎn)生的細(xì)胞毒素會(huì)在食物里擴(kuò)散，很難準(zhǔn)確估計(jì)擴(kuò)散范圍有多大，所以最安全可靠的選擇就是把它扔掉。