余甘果什么時候成熟和余甘果的食用方法
一般情況下，余甘果成熟的時間要看具體情況，不同的地方，不同的品種，成熟的時間也是不同的。那么余甘果幾月成熟呢？下面讓我們具體來看看吧！
余甘果什么時候成熟
余甘果的成熟期與地域有關(guān)，花期有春開一次，春秋兩次花和四季開花幾種情況，花期約1～1.5個月。
普通早熟品種7月成熟;
中熟品種8～9月成熟;
晚熟品種在10月成熟;
二次開花的則翌年2月陸續(xù)成熟。
余甘果喜光，耐干旱，忌寒霜，對氣溫要求高，年均溫需達(dá)20度、降雨量要求在1000mm左右，尤其對熱帶，亞熱帶干熱河谷的生態(tài)環(huán)境有著很好的適應(yīng)性。分布區(qū)涵蓋東經(jīng)70～122、北緯1～29的廣大地域;世界分布范圍來看，北緣為我國的川、滇、黔交界地區(qū)，南緣為印度尼西亞;垂直分布高度為海拔80～2300m，具有很強的對不同海拔高度的適應(yīng)性。
余甘果的營養(yǎng)價值1、維生素
余甘果果實中含維生素C，維生素B1，維生素B2 ,胡蘿卜素，維生素A,維生素pp 等，尤其富含維生素C，其含量可達(dá)0.6%～0.92%,春季果實含量最高，有時甚至可達(dá) 1.82%，該含量是蘋果維C 含量的 160 倍，同時也是柑橘含量的100倍,僅次于水果維生素C之王的刺梨 。
2、氨基酸
余甘果果實中含 17 種氨基酸，包括了人體所需的 8 種氨基酸，其氨基酸總含量達(dá) 185mg/100g，主要有谷氨酸，脯氨酸，天冬氨酸，丙氨酸賴氨酸。
3、微量元素
余甘果果實中含有多種微量元素，其含量比蘋果豐富，主要有硒、鋅、鈣、磷、鐵、鉀等。
4、脂肪酸
余甘果種子含脂肪酸26%，主要包括：亞麻酸，亞油酸，油酸，硬脂酸，棕櫚酸，肉豆蔻酸等。
余甘果的食用方法
余甘果一般生吃最有營養(yǎng)價值，但是因為余甘果吃起來有一股苦澀味，一般會把它腌制好再食用，也可做成蜜餞，果脯等。
腌制方法：將余甘果清洗干凈，將鹽抹在果子上，薄薄一層即可，浸泡米酒和醋酸，把果子放入不透光容器中，把米酒和醋的混合液倒入容器，沒過果子1cm即可。
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