余甘果什么時(shí)候成熟和余甘果的食用方法

2018-03-30 15:59:36來源:四海網(wǎng)

  一般情況下,余甘果成熟的時(shí)間要看具體情況,不同的地方,不同的品種,成熟的時(shí)間也是不同的。那么余甘果幾月成熟呢?下面讓我們具體來看看吧!

  余甘果什么時(shí)候成熟

  余甘果的成熟期與地域有關(guān),花期有春開一次,春秋兩次花和四季開花幾種情況,花期約1~1.5個(gè)月。

  普通早熟品種7月成熟;

  中熟品種8~9月成熟;

  晚熟品種在10月成熟;

  二次開花的則翌年2月陸續(xù)成熟。

  余甘果喜光,耐干旱,忌寒霜,對氣溫要求高,年均溫需達(dá)20度、降雨量要求在1000mm左右,尤其對熱帶,亞熱帶干熱河谷的生態(tài)環(huán)境有著很好的適應(yīng)性。分布區(qū)涵蓋東經(jīng)70~122、北緯1~29的廣大地域;世界分布范圍來看,北緣為我國的川、滇、黔交界地區(qū),南緣為印度尼西亞;垂直分布高度為海拔80~2300m,具有很強(qiáng)的對不同海拔高度的適應(yīng)性。

  余甘果的營養(yǎng)價(jià)值1、維生素

  余甘果果實(shí)中含維生素C,維生素B1,維生素B2 ,胡蘿卜素,維生素A,維生素pp 等,尤其富含維生素C,其含量可達(dá)0.6%~0.92%,春季果實(shí)含量最高,有時(shí)甚至可達(dá) 1.82%,該含量是蘋果維C 含量的 160 倍,同時(shí)也是柑橘含量的100倍,僅次于水果維生素C之王的刺梨 。

  2、氨基酸

  余甘果果實(shí)中含 17 種氨基酸,包括了人體所需的 8 種氨基酸,其氨基酸總含量達(dá) 185mg/100g,主要有谷氨酸,脯氨酸,天冬氨酸,丙氨酸賴氨酸。

  3、微量元素

  余甘果果實(shí)中含有多種微量元素,其含量比蘋果豐富,主要有硒、鋅、鈣、磷、鐵、鉀等。

  4、脂肪酸

  余甘果種子含脂肪酸26%,主要包括:亞麻酸,亞油酸,油酸,硬脂酸,棕櫚酸,肉豆蔻酸等。

  余甘果的食用方法

  余甘果一般生吃最有營養(yǎng)價(jià)值,但是因?yàn)橛喔使云饋碛幸还煽酀叮话銜阉缰坪迷偈秤,也可做成蜜餞,果脯等。

  腌制方法:將余甘果清洗干凈,將鹽抹在果子上,薄薄一層即可,浸泡米酒和醋酸,把果子放入不透光容器中,把米酒和醋的混合液倒入容器,沒過果子1cm即可。

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