青團(tuán)為什么顏色發(fā)青？青團(tuán)發(fā)青是因為添加色素了嗎？
顏色異常鮮亮的青團(tuán)不要買
青團(tuán)青色一般不是加色素的，但有的商家為了賣相好，可能也會加色素。所以，對一些顏色特別鮮亮的“青團(tuán)”謹(jǐn)慎購買，這很可能是添加了色素的。
因為正常的青團(tuán)一般都顏色偏暗，不會太綠的。尤其是用天然艾草或艾草粉制作的青團(tuán)，顏色更深，蒸熟后還微微帶點暗色。比如有些商家為了降低成本，會用一些青菜、芹菜汁來做青團(tuán)，由于這些材料做出來的青團(tuán)顏色呈淡青色，太淺，他們還會添加一些人工色素，加了色素的青團(tuán)會通體透亮，賣相特別好，很容易‘欺騙’人。
另外，用天然艾草制作的青團(tuán)會有一股特別的植物香味，而色素青團(tuán)不會有，色素青團(tuán)吃下去時色素還可能殘留在鼻舌咽部，要注意辨別。
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