小龍蝦怎么清洗才干凈?小龍蝦清洗有什么技巧?

2018-06-04 10:19:46來源:四海網(wǎng)

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  3、醋水刷子洗龍蝦

  去掉頭尾的龍蝦可以浸泡在裝有醋水的盆中,為什么要用醋水呢,因為有些龍蝦殼上會殘留黑色的污垢,清水很難刷掉,水中倒入一點食用醋,洗起來就方便多了,而且食醋也具有殺毒消菌的功效,會讓龍蝦更加干凈。

  從醋水中抓起一只龍蝦在其腹部使勁用刷子反復(fù)洗刷,只到刷不去臟東西為止。另外前面的大鉗子縫縫里也容易藏有污垢,也需要洗刷。

  當(dāng)所有的龍蝦都洗刷完后,可以再用清水清一遍。

  4、開水焯水去雜質(zhì)

  很多人都知道家里燉排骨湯之前需要先用開水焯水一遍,這樣能把排骨中的臟東西都去掉,實際上洗龍蝦也是相同的道理。特別是由于很多龍蝦都是在污水中長大的,烹飪前先焯一遍水能吃起來更加放心。

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