號稱無糖奶茶網(wǎng)紅奶茶全部含糖 常喝奶茶危害有哪些？

　　鑒定實(shí)錄

　　◎取樣

　　20款奶茶樣品中14款宣稱“無糖”

　　南都記者模擬消費(fèi)者通過網(wǎng)絡(luò)端從實(shí)體店下單20款網(wǎng)紅奶茶，價(jià)格從10元到25元不等。除個別沒有“無糖”選項(xiàng)外，均要求無糖或不加糖。20款奶茶中有14款宣稱“無糖”。為保證實(shí)驗(yàn)嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)，每款奶茶含量需大于或等于1000m l.因此每款奶茶均購買2杯。

　　隨后，20款奶茶共40杯被送到廣東省食品檢驗(yàn)所，進(jìn)行咖啡因、總糖分、脂肪和反式脂肪酸的成分檢驗(yàn)。負(fù)責(zé)本次檢驗(yàn)的廣東省食品檢驗(yàn)所工程師介紹，要檢測奶茶中的成分含量，必須進(jìn)行樣本前處理，首先把奶茶倒入研磨儀，使奶茶和珍珠攪碎、充分混合均勻，方便取樣檢測，結(jié)果也更加嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)。

　　◎檢測

　　總糖：

　　14款奶茶號稱無糖卻都檢出糖分

　　或因未區(qū)分“無糖”“不加糖”概念

　　20款奶茶中有14款宣稱“無糖”，但這14款奶茶均檢出糖分，以500g/杯計(jì)，每杯奶茶的總糖含量范圍為4.45-24.5g，最低為“爺茶”的魚池茶奶(無糖)，最高為“C oco都可”的珍珠奶茶(無糖)，平均含量達(dá)到14.8g.

　　為什么有些無糖奶茶含糖量反而比微糖或含糖量沒有特殊要求的奶茶還要高?工程師表示，參考G B 28050- 2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》中對“無糖”的要求，14款宣稱“無糖”的奶茶均不符合這一要求。這可能是由于商家未考慮技術(shù)因素，或是對“無糖”和“不加糖”的概念未能明確區(qū)分，沒有充分考慮原輔料是否含糖。

　　總體而言，適量飲用奶茶對消費(fèi)者的健康不存在太大問題，建議消費(fèi)者，尤其是年輕消費(fèi)人群不要過度、大量飲用奶茶。

　　總糖檢測數(shù)據(jù)顯示，以500g/杯計(jì)，20杯奶茶總糖(以葡萄糖計(jì))含量范圍為4 .45- 32 .5g，平均每杯含量達(dá)到17 .9g.國家衛(wèi)生計(jì)生委發(fā)布的《中國居民膳食指南(2016)》建議：每天糖的攝入量不超過50g，最好控制在25g以下。按每天2杯奶茶計(jì)，則糖平均攝入量達(dá)到35 .8g，超出了《膳食指南》中的建議攝入量。

　　據(jù)悉，目前國家對現(xiàn)制飲料的無糖飲料尚無相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，但在G B 28050-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》中規(guī)定營養(yǎng)成分糖(乳糖)的“0”界限值應(yīng)為≤0 .5g/100g，即宣稱“無糖”的產(chǎn)品糖含量應(yīng)≤0 .5g/100g.結(jié)果經(jīng)過檢測，14件標(biāo)稱“無糖”的奶茶樣品實(shí)測含糖量全都高于0 .5g/100g，其中標(biāo)稱無糖的C oco都可珍珠奶茶實(shí)測含糖量為4 .9 g /100g，為參考標(biāo)準(zhǔn)要求的9 .8倍。工程師表示，本批樣品都沒有配料表和標(biāo)簽，部分商家在不確定原料是否含糖的情況下，可能由于沒有充分考慮技術(shù)因素或?qū)Ξa(chǎn)品概念認(rèn)知不足而作出過于簡單的產(chǎn)品描述。