葡萄表面的白霜是什么可以吃嗎？葡萄表面的白霜是農(nóng)藥殘留嗎？

　　1、使之適應干旱環(huán)境

　　這層果粉對水果具有保護作用，如葡萄表面上的這層果粉可以減少水分蒸發(fā)，從而防止采摘后快速失水皺縮，對適應干旱環(huán)境有著積極作用。

　　2、減少致病菌的侵染

　　這層果粉不溶于水的特性可以避免葡萄表面形成濕潤的環(huán)境，從而減少致病菌的侵染。

　　3、制葡萄酒不需另加酵母

　　葡萄表面的這層白霜還含有酵母，所以自制葡萄酒在發(fā)酵的時候可以不另外再加入酵母。