大閘蟹蒸多長時間才會熟？清蒸大閘蟹做法步驟
2018-08-09 16:58:12來源：四海網(wǎng)綜合
清蒸大閘蟹做法和步驟
1、大閘蟹放入清水中泡2小時，待螃蟹自己排除污物，然后用牙刷刷凈待用。
2、鍋中加入約3大勺的大紅浙醋，并加入切好的姜末與一大勺清水燒開，然后調(diào)入少許白糖轉(zhuǎn)小火微微燒熱制成調(diào)味汁(螃蟹屬于寒性醬醋可以中和其中的寒性)。
3、鍋中放入少許的清水，加入2片姜(如果有紫蘇葉加入紫蘇葉)與少許黃酒，燒開放入螃蟹，大火蒸制15分鐘即可。(蒸蟹的時候?qū)Ⅲπ贩催^來，這樣母蟹的黃才不會流出來!)
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