大閘蟹蒸多長時間才會熟？清蒸大閘蟹做法步驟

  　　每年的秋季正是吃大閘蟹的最佳季節(jié)，但是很多人并不是十分精通大閘蟹做法，那么大閘蟹一般要蒸多長時間呢?蒸螃蟹如何去腥味呢?跟著小編來了解一下!

　　一、大閘蟹要蒸多久?

　　蒸煮螃蟹時，一定要涼水下鍋，這樣蟹腿才不易脫落。由于螃蟹是在淤泥中生長的，體內(nèi)往往帶有一些毒素，為防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。

　　一般個頭的螃蟹，水開后，保持水沸騰的狀態(tài)，再二十分鐘。就可以殺死里面所有的寄生蟲了。但是，遇到個體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時間了(中心溫度上升比較慢)。