虹鱒是三文魚嗎?虹鱒和三文魚有什么區(qū)別?
2018-08-13 11:08:16來源:四海網(wǎng)綜合
為此,有外國專家提示消費者,可以通過四個特征識別三文魚和虹鱒魚:
如何分辨三文魚和虹鱒魚?
價格
三文魚:基本上最貴的挪威三文魚的市場價大約在80-100元/斤。
虹鱒魚:國內(nèi)養(yǎng)殖的虹鱒價格大約在30元/斤。
價格還是可以反映一定的食材真實性的。
肉色
三文魚:挪威三文魚脂肪相對含量更高,肉色偏橙黃色、表面的白色花紋更白,線條較寬,且線條邊緣比較模糊。而加拿大三文魚脂肪含量相對較少,肉色偏紅、表面的白色花紋不明顯。
虹鱒魚:脂肪含量少,線條細而且邊緣很硬,也就是紅白相間很明顯。
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