虹鱒是三文魚嗎？虹鱒和三文魚有什么區(qū)別？

 　　虹鱒是三文魚嗎？對(duì)于喜歡吃日式料理的吃貨來說，想必并不能認(rèn)同這一觀點(diǎn)，那么虹鱒和三文魚有什么區(qū)別呢？三文魚是海鱒魚。不能因?yàn)楹琪V魚和海鱒魚同屬鮭鱒魚，就倒推出來說虹鱒魚是“淡水三文魚”。生吃淡水魚蝦易感染寄生蟲，即便是海產(chǎn)的真正的三文魚，也并非都適合生吃。三文魚分太平洋鮭和大西洋鮭，通常生食三文魚是大西洋鮭。

　　近年來，國際市場(chǎng)上，近海三文魚和高原虹鱒魚的價(jià)差越來越大。一方面，前者是就近捕撈船運(yùn)上岸，后者運(yùn)輸距離幾萬里，而且是空運(yùn)!更重要的是，由于海水污染不斷加重，很多喜歡三文魚的歐美消費(fèi)者開始轉(zhuǎn)青藏高于的虹鱒魚——海拔最低，容納百川的大海是整個(gè)地球的污水池(所以喜歡食用海水魚的民族，體內(nèi)汞含量都遠(yuǎn)超過其他民族)，海拔最高的青藏高原則是全球受上游污染最小的地方。次外，高原虹鱒魚脂肪較少，所以也更健康。

　　因此，許多商家尤其是猶商和、lv商紛紛用本地海水三文魚冒充高原虹鱒魚賣給消費(fèi)者。