陽澄湖大閘蟹和普通大閘蟹有什么區(qū)別？陽澄湖大閘蟹為什么那么貴？

　　干凈度

　　陽澄湖大閘蟹：

　　陽澄湖大閘蟹被稱作清水蟹，因為陽澄湖大閘蟹的飼養(yǎng)水質十分清澈，因此蟹體干凈，蟹毛干凈基本無泥。最多蟹肚上有可清洗掉的黃色水漬。

　　普通大閘蟹：

　　普通大閘蟹的飼養(yǎng)環(huán)境不好，湖底淤泥很多，因此蟹體泥土較多，不干凈，蟹毛也沾滿泥土，呈泥土色。

　　有力度

　　陽澄湖大閘蟹：

　　陽澄湖大閘蟹蟹體肉質飽滿，蟹腿中也含有豐富的肉質，因此蟹爪強健有力，可以在玻璃平面上行走。

　　普通大閘蟹：

　　普通大閘蟹飼養(yǎng)周期短，體重較輕，蟹體不飽滿，蟹腿無力，不能在玻璃平面上行走。

　　營養(yǎng)成分

　　陽澄湖大閘蟹：

　　陽澄湖大閘蟹的營養(yǎng)成分更高，蛋白質含量和其他礦物質。維生素的含量都高于普通大閘蟹。

　　普通大閘蟹：

　　普通大閘蟹的飼養(yǎng)周期短，因此蛋白質含量更低，礦物質等成分也沒有陽澄湖大閘蟹高。

　　生長條件

　　陽澄湖大閘蟹：

　　陽澄湖大閘蟹是生長在陽澄湖中的，并且是按照國家質量標準嚴格控制著生長條件，一畝水域只能飼養(yǎng)1500只大閘蟹，并且陽澄湖大閘蟹還有確定的飼養(yǎng)周期。

　　普通大閘蟹：

　　普通大閘蟹的一畝水域可以飼養(yǎng)2500只，沒有固定的飼養(yǎng)周期，只要蟹體夠大就能出售。

　　飼料

　　陽澄湖大閘蟹：

　　陽澄湖大閘蟹的食物都是水生植物、小蝦、動物內臟、菜葉、小魚、蚯蚓等天然的食物，生長周期短，生長時間長。

　　普通大閘蟹：

　　普通大閘蟹的食物大多是人工飼料等成分，因此生長速度快，生長周期短。