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幾月份吃大閘蟹最好?九月份吃公蟹還是母蟹好?

2018-08-28 17:07:13來源:四海網(wǎng)綜合

   大閘蟹幾月份吃最好呢?俗語說:“秋風起,蟹腳癢,九月圓臍十月尖。”其“圓”、“尖”指的是蟹臍(底部),母蟹蟹臍呈現(xiàn)圓形并有橫紋相間,九月要食雌蟹,這時雌蟹黃滿肉厚;十月要吃雄蟹,這時雄蟹蟹臍呈尖形,膏足肉堅。

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  大閘蟹什么時候吃最好

  大閘蟹蟹香濃郁,膏紅味美,肉質(zhì)鮮嫩,營養(yǎng)豐富,受到大家的喜愛,每年吃大閘蟹的黃金季節(jié)只有短短的4個月,錯過了一次也就錯過了一年,其他時間大閘蟹都是尚未成熟,在養(yǎng)殖階段的,大閘蟹什么時候吃最好? 8-11月是吃大閘蟹的最好時節(jié)。俗話說九雌十雄,所以農(nóng)歷9月吃雌蟹最好,10月吃雄蟹。雌者成金黃色,雄者如白玉狀,滋味鮮美。 當然還要根據(jù)當年的氣候情況,秋風起蟹腳癢,入秋早些晚些都有影響。老上海習慣:刮西北風,吃大閘蟹。近年來,全球變暖,江南一帶的寒潮,推遲到元旦前后了。此時,大閘蟹進入晚期,產(chǎn)量減少;非但品質(zhì)低,而且價錢貴。

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