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蒸螃蟹一般需要多長時間?蒸螃蟹的技巧有哪些?

2018-08-31 16:55:43來源:四海網(wǎng)綜合

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  蒸螃蟹的3個小竅門

  蒸出美味螃蟹有3個小竅門,喜歡吃螃蟹的你趕快學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)吧!

  1、首先,給螃蟹來個鹽浴,用鹽水把螃蟹泡半小時,這樣,可以吐出螃蟹體內(nèi)的一些臟物,而且這樣蒸出來的螃蟹肉質(zhì)更嫩,味道更鮮。

  2、泡完之后還得搓個澡,用一只廢舊的小牙刷把螃蟹蓋,螃蟹腿周圍都刷干凈,這樣吃起來更衛(wèi)生一些。

  3、上鍋了還得讓螃蟹來個舒服的姿勢,躺著蒸。把螃蟹大肚朝上,這樣蒸,螃蟹腹部充分接觸蒸汽,可以殺菌消毒,螃蟹熟得也快。另外,這樣蒸出來的螃蟹不容易掉爪,蟹體完整,色澤紅潤明亮,這樣上桌才有食欲!

  蒸螃蟹美味食譜大放送

  食譜一、黃酒蒸螃蟹

  主料:螃蟹6只

  調(diào)料:黃酒適量 鮮貝露調(diào)味汁適量 姜適量 醋適量 糖適量 芝麻油適量 棉線適量

  做法:1.準(zhǔn)備好螃蟹;2.螃蟹用清水浸泡一下,再用刷子把螃蟹洗凈;3.準(zhǔn)備好棉線,捆扎螃蟹;4.全部捆扎好;5.鍋里放入大半碗黃酒,加些水,姜片,放入蒸屜;6.螃蟹放在蒸屜上,蟹底朝上,開火;7.隔水中火蒸10分鐘左右,關(guān)火,燜3分鐘;8.取出剪去棉線,擺盤;9.用鮮貝露調(diào)味汁,姜末,醋,糖,芝麻油等自己喜歡的調(diào)料調(diào)成蘸汁,即可食用。

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