蒸螃蟹一般需要多長時間？蒸螃蟹的技巧有哪些？

　　蒸螃蟹的3個小竅門

　　蒸出美味螃蟹有3個小竅門，喜歡吃螃蟹的你趕快學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)吧!

　　1、首先，給螃蟹來個鹽浴，用鹽水把螃蟹泡半小時，這樣，可以吐出螃蟹體內(nèi)的一些臟物，而且這樣蒸出來的螃蟹肉質(zhì)更嫩，味道更鮮。

　　2、泡完之后還得搓個澡，用一只廢舊的小牙刷把螃蟹蓋，螃蟹腿周圍都刷干凈，這樣吃起來更衛(wèi)生一些。

　　3、上鍋了還得讓螃蟹來個舒服的姿勢，躺著蒸。把螃蟹大肚朝上，這樣蒸，螃蟹腹部充分接觸蒸汽，可以殺菌消毒，螃蟹熟得也快。另外，這樣蒸出來的螃蟹不容易掉爪，蟹體完整，色澤紅潤明亮，這樣上桌才有食欲!

　　蒸螃蟹美味食譜大放送

　　食譜一、黃酒蒸螃蟹

　　主料：螃蟹6只

　　調(diào)料：黃酒適量 鮮貝露調(diào)味汁適量 姜適量 醋適量 糖適量 芝麻油適量 棉線適量

　　做法：1.準備好螃蟹;2.螃蟹用清水浸泡一下，再用刷子把螃蟹洗凈;3.準備好棉線，捆扎螃蟹;4.全部捆扎好;5.鍋里放入大半碗黃酒，加些水，姜片，放入蒸屜;6.螃蟹放在蒸屜上，蟹底朝上，開火;7.隔水中火蒸10分鐘左右，關(guān)火，燜3分鐘;8.取出剪去棉線，擺盤;9.用鮮貝露調(diào)味汁，姜末，醋，糖，芝麻油等自己喜歡的調(diào)料調(diào)成蘸汁，即可食用。