月餅的保質(zhì)期一般多長(zhǎng)時(shí)間？吃不完的月餅怎么保存最好？

　　月餅可以放到冰箱里保存嗎?

　　可以將月餅帶包裝盒放入冰箱的冷藏室，在這樣的環(huán)境中，月餅的保存時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一點(diǎn)。準(zhǔn)備食用時(shí)，提前一小時(shí)把月餅取出來(lái)，這樣才能保證口感。但月餅畢竟是用面粉、油、糖和果仁等配料精制，并經(jīng)過(guò)焙烤的糕點(diǎn)。盡管對(duì)于有些品種的月餅來(lái)說(shuō)，放入冰箱可以延長(zhǎng)其保質(zhì)時(shí)間，但還是會(huì)影響其風(fēng)味。這是因?yàn)�，月餅原料中的淀粉在�?jīng)過(guò)焙烤后熟化，并變得柔軟，而在低溫的條件下，熟化的淀粉會(huì)析出水分，變得老化(也就是“返生”)，使月餅變硬、口感變差。

　　月餅保存時(shí)，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去應(yīng)有的口味和特色。存放期間還需要注意防止蟑螂、螞蟻、老鼠等侵食，以防傳染疾病。另外，購(gòu)買(mǎi)盒裝月餅或散裝月餅時(shí)，均應(yīng)看清生產(chǎn)日期或出廠日期，以便掌握保質(zhì)期。介紹了這么如何保存月餅的方法，怎么對(duì)付您中秋節(jié)剩余的月餅，您有好方法了嗎?