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2018竹鼠價格多少錢一只?竹鼠的營養(yǎng)價值與功效

2018-09-10 09:18:33來源:四海網綜合

  竹鼠的營養(yǎng)價值

  竹鼠肉香甜,外酥內嫩,沒有膻味。據測定,竹鼠肉含粗蛋白質57.78%、粗脂肪20.54%、粗灰分17.36%、粗纖維0.84%,還富含磷、鐵、鈣、維生素E及氨基酸、甾類,其中賴氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量比雞、鴨、鵝、豬、牛、羊、魚、蝦、蟹有過之而無不及。竹鼠肉的蛋白質含量是雞肉的2.4倍,是牛肉的2.86倍,兔肉的2.93倍。

  竹鼠燉湯味道比牛肉湯鮮、香、味美、營養(yǎng)豐富、湯色醇厚;炒竹鼠比雞、鴨香美,肉香純正、味道俱佳;紅燒后色澤紅亮、皮爽肉滑、口感細膩、肥而不膩、入口即化。

  此外,竹鼠肉富含DHA鈣。DHA鈣能促進青少年大腦發(fā)育,增強記憶,被譽為“護腦專家”。青少年常食竹鼠肉有助于增強人體體質,增進補腦、益智、促進視網膜發(fā)育。

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