冬季吃羊肉可以喝酒嗎？吃羊肉搭配什么酒喝最好

　　2、冬季吃羊肉能喝紅酒嗎

　　羊肉屬于紅肉的一種,多以紅酒相配。吃牛羊肉和雞腿肉等“紅肉”或者“黑肉”時,喝一杯紅酒,可以降低膽固醇積累,保持健康。味道濃重的牛羊肉類菜肴宜配紅葡萄酒。

　　羊肉,它通常可以搭配來自法國波爾多或者美國加州的赤霞珠(CabernetSauvignon)葡萄酒以及來自西班牙里奧哈(Rioja)的紅葡萄酒。除了這兩種葡萄酒之外,羊肉還可以和很多其他葡萄酒達成較好的搭配,包括加州仙粉黛(Zinfandel)、華盛頓梅洛(Merlot)、澳大利亞西拉(Shiraz)、意大利基安帝(Chianti)以及羅訥河谷(Rhone)紅葡萄酒等。

　　由于羊肉的不同部位、調味料的使用和煮法都會令到其味道有不同,因此羊肉的烹飪方法是配酒的關鍵所在。簡單的做法,如烤全羊可以配上味道較復雜的紅酒,而有醬汁調味的通常也不會選太濃的酒。但如果是吃羊膻味相當濃烈的部位,如羊腰、內臟等,配酒則比較困難。