冬季吃火鍋毛肚一般涮多久？自己在家怎么煮毛肚

　　毛肚怎么煮

　　材料

　　鹵料：蔥，姜，八角，花椒，草果，丁香，老抽，生抽，干辣椒，糖，料酒，水。

　　做法

　　1、將毛肚洗凈，放入滾水中氽燙一下，撈起瀝干備用。

　　2、將所有的鹵料放入鍋里，大火煮滾，轉小火煮15分鐘讓香料味釋放出來。

　　3、放入毛肚鹵煮15分鐘關火.讓毛肚浸泡在鹵湯里，吃的時候再取出切絲擺盤。

　　溫馨提示

　　吃火鍋最重要的就是燒熟煮透，有安全才會有美味。鴨腸涮幾秒就吃，肉片剛浮起來就吃……口感是鮮嫩了，但萬一不熟，會有寄生蟲或細菌污染的風險。

　　事實上，各種肉片切的厚度不同，肉丸大小也不一樣，煮熟需要的時間也不同，幾乎不可能有一份通用的“秘笈”。

　　判斷食物熟沒熟，肉類應等待完全變色，不流“血水”后再食用。不變色的食材就多涮一會兒，涮到放心、吃起來也完全熟了為止。