小寒吃羊肉的習(xí)俗 小寒吃羊肉有這些作用和功效

　　小寒羊肉的吃法——胡蘿卜燉羊肉

　　小寒節(jié)氣

　　材料

　　胡蘿卜一根，羊肉900克，水3500毫升，料酒，蔥切斷，姜片，鹽適量，香油1小匙，白胡椒粉適量，花椒料包一個(gè)

　　做法

　　1、胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干，并將胡蘿卜及羊肉切塊備用

　　2、將羊肉放入開水汆燙，撈起瀝干

　　3、起油鍋，放入適量色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉(zhuǎn)白

　　4、放水及其他調(diào)味料(除香油，白胡椒粉和鹽外)，一起放入鍋內(nèi)用大火煮開(我這時(shí)改用砂鍋燉了)。改小火煮約1小時(shí)

　　5、再放入胡蘿卜繼續(xù)燉半個(gè)小時(shí)，放鹽、白胡椒和香油調(diào)味即可

　　6、喜歡吃香菜和蔥的，吃的時(shí)候再放香菜和蔥末。不喜歡的可以不放