臘八粥怎么吃最健康？糖尿病人可以吃臘八粥嗎

　　那么針對不同的人群，食用臘八粥有什么注意事項呢?

　　老年人的臘八粥里可多選擇花生、核桃仁等堅果�；ㄉ�被譽(yù)為“長生果”，鋅元素含量豐富，能增強(qiáng)大腦記憶，還抗衰老;核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸和抗氧化物質(zhì)，具有增強(qiáng)體質(zhì)、防治心腦血管疾病的作用，而且核桃仁中所含的維生素E更是公認(rèn)的抗衰老的維生素。

　　孕婦在懷孕早期一般都有妊娠反應(yīng)，吃容易消化的食物可減少嘔吐，香糯軟爛的臘八粥是不錯的選擇。孕中、晚期胎兒生長加快，需要補(bǔ)充足夠的能量，對鐵、鈣的需要量增加，粥里可以多加一些含鈣豐富的芝麻、黃豆、大棗，含有較豐富鐵的黑米、大豆和堅果類食材。

　　孩子的臘八粥里可以多加些切碎的堅果仁和水果干，增加香甜的氣息，幫助他們高高興興地把這種健康食品吃下去。消化不良的人做臘八粥時可以考慮少放黃豆、黑豆等，以防胃腸脹氣，可以放點(diǎn)暖身的糯米和養(yǎng)胃的糙米;豆子等食材在烹調(diào)之前要充分浸泡，煮后就會更加柔軟，容易消化。