四海網(wǎng)首頁
當前位置:四海網(wǎng) > 知識大全

過年宴客做什么菜好吃寓意好?過年宴客“大菜”做法

2019-01-13 14:18:59來源:四海網(wǎng)綜合

QQ��ͼ20190113141959.jpg

  新年吉祥好兆頭之年年有余

  在中國傳統(tǒng)的年俗中,很多地方講究年夜飯的餐桌上必有一道菜是魚,“年年有余”成為了過年必備菜品之一,并且這道菜通常留著不吃,象征著年年有余,來年有個好生活。

  原料:草魚(2-3斤)

  配料:蔥花、姜絲、剁椒、青辣椒

  調(diào)料:食用油、鹽、生抽

 、 將魚洗凈,在魚身劃三道刀痕,用姜片插到刀痕里用料酒進行腌制10分鐘;

 、 將腌制好的魚放進鍋中,開啟大火隔水蒸10分鐘;

  ③ 另起一鍋倒入油,燒熱后加入姜絲、青椒、剁椒,加入適量水和鹽進行調(diào)味;

 、 將蒸熟的魚端出,去掉姜片進行擺盤,最后將滾燙的燒汁淋至即可。

  ★ 此道菜的關(guān)鍵在于蒸魚時必須火力夠猛且穩(wěn)定,這樣才能均勻受熱同時又鎖住魚肉的鮮美與營養(yǎng)。

* 聲明:本文由四海網(wǎng)用戶wangning原創(chuàng)/整理/投稿本文,知識大全欄目刊載此文僅為傳遞更多信息,幫助用戶獲取更多知識之目的,內(nèi)容僅供參考學習,部分文圖內(nèi)容可能未經(jīng)嚴格審查,歡迎批評指正。
相關(guān)信息