牛肉發(fā)綠還能吃嗎？牛肉顏色發(fā)綠是怎么回事

 　　牛肉發(fā)綠還能吃嗎？牛肉發(fā)綠是發(fā)生什么化學(xué)反應(yīng)了么？生活中我們有很多的朋友都喜歡吃牛肉，做一個牛排很有浪漫的氣息。但是有時候我們在切牛肉的時候，突然發(fā)現(xiàn)牛肉竟然散發(fā)著一層幽幽的綠光，究竟是怎么回事?牛肉發(fā)綠光還能吃嗎?

　　牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為:牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。