煮牛肉一般需要煮多長時間？怎么才能煮出酥爛又好吃的牛肉

　　牛肉為人們帶來的營養(yǎng)價值極高，牛肉富含豐富的營養(yǎng)，吃牛肉也不會讓人發(fā)胖，所以深受很多人的喜愛。那么牛肉煮多長時間才會熟呢?怎么才能煮出好吃的牛肉呢?

　　如何煮牛肉好吃更爛

　　1、首先，燉牛肉要選擇牛腩這樣有筋、有肉、有油的部位，過瘦則柴。牛肉買回來洗凈后，切成大塊，用清水浸泡。這一步很關鍵。

　　2、浸泡的時間至少30分鐘左右，我一般會泡一個小時以上，中間最好換兩三次水，把浸泡出的血水及時倒掉。肉中的血雖然在燉的時候會漂浮出來一些，但大部分會因為溫度的升高而凝固在肉里，不僅會影響牛肉的味道，也會影響它的口感。

　　3、燉牛肉的基礎干貨調味料：蔥、姜、蒜、桂皮、八角、小茴香、山楂、花椒、陳皮;液態(tài)調料：黃酒(或者料酒，如果用些啤酒味道會更獨特)其他的調味料就可以根據(jù)自己的需要來添加：比如加些中藥可以起到滋補調養(yǎng)的作用。