2019春節(jié)做什么魚?適合春節(jié)和年夜飯的魚做法大全
2019-01-24 10:41:02來(lái)源:四海網(wǎng)綜合
2019年春節(jié)馬上就要到了,不論是春節(jié)迎親友還是除夕夜家人一起吃年夜飯,最少不了的一道菜必然是魚了,你進(jìn)魚=吃魚預(yù)示著“年年有余”,那么怎么能把魚做的好吃是一件要緊事。下面小編就給大家五道好吃的魚的做法,趕快收藏起來(lái),過(guò)年一展身手吧。
2019年夜飯吃什么魚——糖醋鯉魚
年夜飯
材料:黃河鯉魚1條,姜未,蔥未,蒜未各少許,醋,白糖,醬油,精鹽適量。
做法:
1、將鯉魚去鱗、去鰓、去內(nèi)臟,洗凈。在魚身上每隔2.5厘米距離,先直刻后斜剖刀紋,然后提起刀,使魚身張開,將精鹽撤入魚身內(nèi)稍腌,并在刀口處及魚的全身均勻地涂上一層濕淀粉糊。
2、炒鍋倒油,旺火燒至七成熱,手提魚尾放入油鍋內(nèi),其刀口處立即張開。共炸8分鐘,至魚身全部呈金黃色時(shí),取出放入盤內(nèi)。
3、炒鍋留油少許,燒至六成熱,放入蔥、姜、蒜未、醋、醬油、白糖、清湯,燒濃后即用濕淀粉勾熒,淋上熟油少許,迅速出鍋澆在魚身上即成。
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