油炸湯圓怎樣才不會炸開？速凍湯圓怎么油炸

　　元宵節(jié)要吃湯圓，寓意著團團圓圓。湯圓最常見的吃法是煮熟了，其實還有一種方式也很好吃，那就是油炸，炸完的湯圓不光甜糯還酥脆，別有一番風味。

　　只要是油炸的食物，進行油炸之后，熱量是很高，但是味道都是很好的。一是直接放到油里炸，而且一邊炸一邊用勺子把元宵或湯圓敲開一道小縫防止湯圓在受熱是發(fā)生。

　　速凍的湯圓直接進行油炸還是會有很多的弊端，不過可以適當?shù)脑谒賰鍪澄锢锩嬖鷰讉�孔，也是為了很好的通氣。這樣做缺點是里面的餡容易流出來好煳鍋。還有就是先把湯圓或元宵放在籠屜上蒸一下，再炸。就是費事麻煩一點，但是不用敲縫餡跑不出來。湯圓比較完整。