如何在家自制紫薯水晶湯圓？紫薯水晶湯圓的做法

　　紫薯水晶湯圓的做法

　　很多人愛嘗試新鮮的事物，比如水晶湯圓，做法也是很簡單的，只是這一次不再是用糯米粉了，改成木薯粉了。分批次往木薯粉里加入適量的開水，邊加水，邊攪拌。揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜或者用碗將木薯團(tuán)倒扣在案板上醒20分鐘。鍋中燒水，水開后下入湯圓，中火煮開，在倒入1碗清水繼續(xù)煮沸騰切湯圓浮起來，然后關(guān)火燜3分鐘。

　　紫薯也是很健康的粗糧食物，大部分的人還是會(huì)選擇將紫薯作為餡兒來使用。做法也是很簡單的。紫薯搓成球，將紫薯洗干凈去皮蒸熟搗成泥，加適量的煉乳(或者白糖)攪拌均勻搓成團(tuán)，然后將醒好后的木薯分成一個(gè)個(gè)小團(tuán)子，壓成薄片，姜紫薯團(tuán)子包起來搓圓。