干蓮子如何做到一煮即爛？煮蓮子用熱水還是涼水

　　蓮子的味道很清新，大多數(shù)人都愛吃，蓮子補氣且對于治療心腦血管疾病有很大的輔助作用，更是受人們的青睞。最近有人問小編煮蓮子的haul用熱水還是涼水煮更好，煮干蓮子一般要煮多久可以煮熟呢?小編這就給大家講一下。

　　煮蓮子用熱水還是涼水

　　用熱水，蓮子是不容易煮熟的，很多人愛吃蓮子，也是因為它獨特的養(yǎng)生作用，不過對于大部分的人來說，蓮子也是很不錯的一種養(yǎng)生食材，對于心腦血管疾病還是很有用的。準備一個鍋子裝入足量的水，水滾后放入蓮子，待再沸騰即轉小火，燉煮約20分鐘。試吃看看口感，視情況再延長燉煮時間，可依個人喜好調整熟爛程度。

　　可以提前進行浸泡，或者是選用高壓鍋進行悶煮。煮至喜歡的口感后熄火，加入冰糖攪拌均勻，上蓋燜約10分鐘，即可享用。