做排骨用冷水綽還是熱水綽呢？做排骨技巧分享
2019-02-25 10:48:47來源：四海網(wǎng)綜合
排骨綽水時間多久：
焯水的時間大約就水開后兩三分鐘，方法是用大火，水開后瞬間就出來很多浮沫，用勺子撇去浮沫，直到湯中出現(xiàn)很少浮沫就焯水好了。
為了給肉更好去腥，可以在焯水時加姜片和料酒，可以加米酒，米酒比料酒味道好。
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