燉排骨用涼水還是熱水？燉排骨怎么做才好吃？

 　　燉排骨是用冷水還是熱水?排骨是非常家常的一種食材，常見(jiàn)的做法有紅燒排骨和燉排骨，對(duì)于喜歡喝排骨湯的人來(lái)說(shuō)，最常見(jiàn)的就是燉排骨，那么燉排骨用涼水還是熱水呢?

　　燉排骨時(shí)總有一個(gè)問(wèn)題困擾著大家，那就是用冷水燉還是用開(kāi)水燉，有人甚至忽略這個(gè)問(wèn)題，認(rèn)為都一樣，其實(shí)不然，燉排骨千萬(wàn)別再犯這錯(cuò)誤了，冷水和開(kāi)水差別很大，燉排骨到底該用冷水還是開(kāi)水下鍋，這里首先是要區(qū)別排骨是新鮮排骨還是冷凍排骨，原來(lái)一直弄錯(cuò)了。