燉排骨用涼水還是熱水？燉排骨怎么做才好吃？

 　　燉排骨是用冷水還是熱水?排骨是非常家常的一種食材，常見的做法有紅燒排骨和燉排骨，對于喜歡喝排骨湯的人來說，最常見的就是燉排骨，那么燉排骨用涼水還是熱水呢?

　　燉排骨時總有一個問題困擾著大家，那就是用冷水燉還是用開水燉，有人甚至忽略這個問題，認為都一樣，其實不然，燉排骨千萬別再犯這錯誤了，冷水和開水差別很大，燉排骨到底該用冷水還是開水下鍋，這里首先是要區(qū)別排骨是新鮮排骨還是冷凍排骨，原來一直弄錯了。