蜂蜜的保質期是多久？蜂蜜最多可以存放多長時間

　　很多人說：“我是從蜂場買的蜂蜜，最純了!”而蜂蜜是永無保質期的，所以他們搞不明白，這“最純”的蜂蜜為什么會發(fā)酸、發(fā)餿、產生泡沫氣體并導致脹瓶，最后嚴重變質呢?

　　蜂蜜中本身含有許多天然的耐糖酵母，當蜂蜜的濃度低(一般在波美40度以下)，含水量超過23%時，在適宜的溫度條件下(尤其是在夏季)，酵母菌會導致蜂蜜發(fā)酵。它們將蜂蜜中的葡萄糖、果糖轉化成乙醇(即酒精)、甘油、水等，并釋放出二氧化碳，產生氣泡。