蜂蜜為什么會結晶？蜂蜜結晶以后還能喝嗎

　　而且就算結晶的蜂蜜再變回液體以后，色澤也無法恢復到原來液態(tài)時候的色澤了，一樣是結晶時的乳白色澤，或者是比原來液態(tài)時候色澤更偏淡些。這是因為結晶核在高溫狀態(tài)下被溶解，破壞了結晶核結構，無 法再恢復回原來的液態(tài)狀態(tài)，只能保持在液態(tài)和結晶狀態(tài)之間的形態(tài)下。

　　蜂蜜出現結晶是一種很自然的現象，蜂蜜出現結晶其實就是蜂蜜當中的葡萄糖被不斷分解出來形成的。在蜂蜜當中最為主要的成分就是葡萄糖，而葡萄糖分子在經過時間的不斷發(fā)展而進行不斷的運動，最后就會慢慢形成一個微小的結晶，以結晶為核心，周圍圍繞著很多的葡萄糖分子，最后慢慢就會形成肉眼可見的結晶體，也就是我們所說的蜂蜜結晶現象。對于這種情況，我們不用過度擔心，這是一種很正常的現象，哪怕蜂蜜出現了結晶還是依舊能夠安心食用的。