自己炸的薯條會什么是軟的？在家自制外酥里嫩的薯條

　　很多人都喜愛吃薯條，不過大家一把都會選擇買商家做好的薯條來吃，也有人自己嘗試在家做，卻總是軟踏踏的，做不出像肯德基里賣的那種外酥里嫩的感覺。想要在家做出外酥里嫩的薯條就和小編一起學起來吧。

　　自己炸的薯條為什么是軟的

　　第一步，薯條前期處理。

　　●土豆去皮，很多都是刀削，我一直是刮，用筷子棱角或湯勺柄刮去外表皮，真皮留下，保留了更多的營養(yǎng)，味道和口感也豐滿些。

　　●切成小拇指粗細的條。這個活正在學切菜的最愛干，比較切土豆絲，簡直是個享受，隨便下刀就有成功感。

　　●鹽水浸泡土豆條20分鐘。按2斤土豆條，水全部淹住，給一湯勺約20克鹽。炸前撈出瀝水。