香椿吃多了會致癌是真的嗎？香椿炒雞蛋最為經(jīng)典做法

　　香椿致癌!大家不要炒雞蛋啦!

　　還能吃香椿嗎?這是技術活兒?

　　吃?還是不吃?

　　這是一個問題。

　　首先我們要厘清三個概念

　　1·離開計量談毒性都是耍流氓

　　正如好豆君上面所說，很多蔬菜、魚類、大豆中都含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，比如蔬菜中含有4毫克/公斤，肉類含有3毫克/公斤，蛋類含有5毫克/公斤，特別是豆類及豆制品含有較高含量的亞硝酸鹽......

　　一般來說，只有大劑量的亞硝酸鹽并且在沒有維生素C攝入的情況下，才會對人體引起危害。

　　所以，不要因噎廢食，正視食物中含有微量硝酸鹽和亞硝酸鹽的事實吧!

　　2·人體代謝系統(tǒng)不是擺設

　　亞硝酸鹽是不會蓄積在體內(nèi)的，它可以通過尿液排出。只要按照正常的規(guī)律吃蔬菜、水果、肉類，多多喝水，就可以解決啦!