雞蛋煮多久能熟？煮雞蛋的最佳時間是什么

　　雞蛋美味且營養(yǎng)豐富，是很多人早餐扥選擇，雞蛋的烹飪方式有很多種，最簡單的就是煮雞蛋了，但是煮雞蛋要煮多長時間一直是很多人的疑問，那么雞蛋到底煮多久能熟呢?下面小編就告訴你煮雞蛋的最佳時間。

　　雞蛋煮太久會破壞其營養(yǎng)素。雞蛋煮的時間太久，不僅會導致其中的B族維生素、維生素E等營養(yǎng)素被破壞，還會致使其中的脂肪酸、膽固醇發(fā)生氧化。雞蛋中含有的不飽和脂肪酸，如亞油酸、花生四烯酸和DHA等，本就容易被氧化，在加熱的過程中，隨著溫度上升，氧化反應的速率加快，氧化后的不飽和脂肪酸如同一位“良民”變?yōu)?ldquo;妖魔”一樣，它們進入人體會增加自由基產生，甚至會破壞DHA和細胞結構等。