我國的鱖魚種類有多少種？吃鱖魚的好處有哪些

　　魚類蛋白質(zhì)豐富，味道鮮美，是不少人喜愛的食物。而魚的種類很多，做法也多樣，今天咱們來說說桃花流水鱖魚肥的鱖魚，大家可以在小編這里了解到鱖魚的種類等等小知識。一起來看看吧。

　　桂魚有幾種一般是九種，分布在淡水里面。

　　1、我國鱖魚有九種：翹嘴鱖(紅紋翹嘴鱖)、大眼鱖、斑鱖、白頭鱖、波紋鱖、暗鱖、長體鱖、高體鱖、柳州鱖。

　　2、鱖魚體高側(cè)扁，頭后背部隆起�？诖�，吻尖，口裂略傾斜，下頜突出于上頜外。上、下頜、鋤骨及口蓋上均有小齒。鱗片細小，側(cè)線彎曲。背鰭分前后兩部分，前部為硬棘8條，后部為分枝鰭條13—l5條。腹鰭胸位。胸鰭、尾鰭圓形。體色棕黃，腹部灰白。自吻端通過眼部至背鰭前部有一黑色條紋，體側(cè)有許多不規(guī)則的斑塊和斑點。翹咀鱖眼相對小，下頜后端可達眼的后緣，而大眼鱖眼大，下頜后端不達眼的后緣。

　　3、鱖魚也叫桂魚、桂花魚、季花魚、石花魚等,是兇猛性肉食淡水魚類。它肉味鮮美,營養(yǎng)豐富，既是酒席上的美味佳肴，也是市場上的緊俏商品，是名特優(yōu)水產(chǎn)品中有養(yǎng)殖前途的品種。

　　鱖魚，又稱桂魚、桂花魚、季花魚、花鯽魚等，在分類上屬鱸形目,科,鱖魚屬.它肉質(zhì)豐厚堅實，潔白細嫩，味道鮮美，肌間刺少，營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，是馳名中外的淡水名貴魚類之一。鱖魚無論是糖醋、紅燒、炸溜、清蒸等方法烹飪，都是宴席上的佳看。亦有“淡水石斑”之稱。

　　桂魚和鱖魚的區(qū)別是同一種魚，只是叫法不一樣。

　　1、鱖魚，又叫桂魚，平時我們所見到的都是翹嘴鱖魚，鱖魚在全國的水域都有分布，以長江的中下游居多。鱖魚生性膽小，攻擊性也很少，非常擅長潛伏或者裝死，大的鱖魚可以達到二三十斤。野生水域的鱖魚非常少，大部分都是養(yǎng)殖的鱖魚。鱖魚一般生活在湖泊水庫或者江河里的亂石坑洼地帶。