手把手教你如何挑選新鮮山竹？這樣挑山竹又甜又嫩

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　　首先我拿起一顆山竹，用手仔細(xì)摸它的果殼。優(yōu)質(zhì)的山竹的果殼應(yīng)該光滑平整并且不黏手的，如果發(fā)現(xiàn)果殼摸起來(lái)較為粗糙，這則說(shuō)明山竹成熟度過(guò)高，或儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng);如果發(fā)現(xiàn)山竹果殼上摸起來(lái)有黏手的感覺(jué)，這很有可能是因?yàn)樯街竦墓�汁外滲造成的，這樣的山竹就不新鮮了。

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　　接下來(lái)就是鑒別山竹的重點(diǎn)——捏果殼。抓起一顆山竹用大拇指在果殼上捏一下，如果果殼按起來(lái)十分有彈性，能夠輕松按出一個(gè)坑，并且按壓之后可以迅速反彈的話(huà)，說(shuō)明山竹成熟度剛剛好，而且比較新鮮。如果山竹的果殼捏起來(lái)十分硬，手指用力仍無(wú)法使表皮凹陷，表示此山竹已經(jīng)儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，變的太老不新鮮了;或者稍微一用力捏，發(fā)現(xiàn)果殼直接被捏碎了，那么則說(shuō)明山竹儲(chǔ)存了很長(zhǎng)時(shí)間，已經(jīng)風(fēng)干了，這樣的山竹最好不要再購(gòu)買(mǎi)和食用了。