菠蘿蜜的營養(yǎng)價值有哪些？菠蘿蜜有哪些功效和作用

　　還有一道湛江才能吃到的名菜。用百合，腰果，酥炸花生配合菠蘿蜜一起制作的。百合清香，菠蘿蜜淡香，花生腰果幽香。果仁清脆，菠蘿蜜甜蜜質(zhì)軟，百合柔軟，吃著口感清新，香味濃郁，實在是盛宴，夏日清爽必備的佳肴。 福建人來到湛江見到美味可口的菠蘿蜜，突發(fā)奇想，想到利用菠蘿蜜的清香，制作小吃菠蘿蜜糕�，F(xiàn)在各大市場都有包裝售賣。少了菠蘿蜜本來的質(zhì)感，換成硬底糕點的質(zhì)感，完全取源菠蘿蜜的香味和味道，香香甜甜，美味清新。 菠蘿蜜全身都是寶，連它的果實也可以煮熟食用。農(nóng)家人一般像烹煮花生的方法，直接放熱開水煮熟，即可以吃用。果實粉嫩爽口，有爽滑質(zhì)感，實在是美味之極。但是需要注意的是，如果果實出芽了，味道就會變，煮熟會變軟無粉嫩感，不宜食用。 食用任何東西都必須適度，過量食用菠蘿蜜時應(yīng)注意避免過敏反應(yīng)的發(fā)生。

　　方法是在吃菠蘿蜜以前，先將其果肉放在淡鹽水中浸泡數(shù)分鐘，這種方法除可避免過敏反應(yīng)的發(fā)生外，還能使果肉的味道更加醇美。因為有些人吃了不經(jīng)鹽水浸泡的菠蘿蜜后可引起過敏反應(yīng)，表現(xiàn)為皮膚潮紅、瘙癢、風(fēng)團、腹部疼痛、嘔吐、腹瀉、脫水等一系列癥狀，嚴重者可發(fā)生過敏性休克，表現(xiàn)為末梢循環(huán)衰竭，如唇甲青紫、面色蒼白、出冷汗、血壓下降，病情危重者，可致死亡。發(fā)生過敏原因，可能與其中所含蛋白水解質(zhì)有關(guān)。