三月養(yǎng)生吃哪些蔬菜好?三月時令蔬菜有哪些
2019-03-19 14:04:12來源:四海網(wǎng)綜合
春季是個適合養(yǎng)生的季節(jié),春季養(yǎng)生重在養(yǎng)肝,中醫(yī)認為,青色食物入肝,藥物中的青蒿、青皮都是入肝經(jīng)的,食物中的青菜也大多入肝膽,因此,養(yǎng)肝可以多吃綠色蔬菜。那么,三月有哪些綠色時令蔬菜呢?
韭菜
韭菜在民間有“正月蔥,三月韭”的說法,韭菜被稱為“三月第一菜”。韭菜中胡蘿卜素和維生素C的含量較高,葉酸和鉀含量也不錯。而且,韭菜中有大量膳食纖維,能促進腸胃蠕動,預(yù)防便秘。另外,韭菜特殊的辛辣香味來自于其中含有的異硫氰酸鹽,有抑制多種細菌的作用。
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