折耳根怎么吃最好吃？折耳根的功效與作用

　　說起折耳根我們還可能不太清楚，但說起魚腥草我們就比較熟悉了。折耳根既可作為藥材食用，同時(shí)還可以作為食材食用，有清熱解毒、利尿消腫、抵抗輻射等功效。那么折耳根怎么吃最好吃呢?折耳根吃起來是一種什么味道呢?

　　折耳根，又名魚腥草、截兒根，是一種可食用的植物，上面呈花葉狀，下面是葉柄，表面呈棕黃色，帶有腥臭味，而且味道略苦澀，屬于微寒性食物。折耳根喜歡在陰濕的地方生存，在我國南方地區(qū)比較常見，而且這種食材在夏天生長最為茂盛，可適當(dāng)煎湯、煮粥食用。折耳根清熱解毒、利尿排膿、祛痰止咳的效果比較好，作為藥材食用的效果也很好。