干猴頭菇怎么吃最好？干猴頭菇吃法介紹

　　猴頭菇是公認(rèn)的高營養(yǎng)食材，它是食用菌中的精品，能滋補(bǔ)身體調(diào)理脾胃，但在市場上新鮮的猴頭菇比較少見，它多會以干品的形式出售這些風(fēng)干以后的猴頭菇購買以后應(yīng)該怎么吃呢?干猴頭菇的吃法與新鮮猴頭菇相似，只是在使用以前需要把它提前泡發(fā)。

　　干猴頭菇怎么吃最好

　　泡發(fā)猴頭菇

　　1、干猴頭菇泡發(fā)以后吃，最好在泡發(fā)干猴頭菇的時候可以用淡鹽水浸泡，浸泡1~2小時以后，要把干猴頭菇取出，擠掉里面的黃水，然后重新?lián)Q水浸泡，直到擠出的水變?yōu)榘咨�，而且干猴頭菇中間沒有硬物存在后才能按自己的需要烹調(diào)。

　　2、干猴頭菇還可以通過高溫加熱的方式來泡發(fā)，最簡單的做法就是用冷水浸泡干猴頭菇兩小時，然后再把它放到鍋中加入適量清水，用小火慢煮1~2小時，直到干猴頭菇全部發(fā)透變軟再取出擠掉它里面的水分，這時得猴頭菇不論是做湯還是炒食都特別好吃。