蘆蒿需要焯水嗎?蘆蒿怎么做好吃
2019-04-12 17:15:45來源:四海網(wǎng)綜合
蘆蒿在吃的時候,有沒有會事先將它進行焯水呢?蘆蒿是立春之后的產(chǎn)物,它有一股特殊的氣味,很多人都是喜歡吃它的,因為它可以提高食欲,但是蘆蒿到底需不需要焯水呢?下面一起來看看。
蘆蒿需要焯水嗎
蘆蒿的葉子是需要焯水的,但是蘆蒿的莖部是可以不用的,這是因為蘆蒿的葉子有一種苦澀味,嚴(yán)重影響口感,焯水后可以去除苦味。
蘆蒿怎么做好吃
蘆蒿炒香干
1、首先將蘆蒿擇取干凈,將它的老葉子和根部去除掉,再將它折斷,用清水不斷的沖洗,瀝干。
2、接著將香干切絲備用。
3、將大蒜外皮去除,洗凈,切碎備用。
4、這時就可以熱鍋了,用小火,等油熱了,放入花椒、大蒜,進行爆香。
5、只要有香味出現(xiàn)之后,就可以倒入蘆蒿了,隨后用大火不斷的翻炒,一定要用大火,因為蘆蒿很快就熟了。
6、隨后放入香干,翻炒幾下就可以調(diào)味了,放入食鹽、白糖、雞精炒勻就可以吃了。
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