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粽子怎么包?粽子的包法過程

2019-05-10 14:42:24來源:四海網綜合

  粽子是南方特色美食,在南方地區(qū),很多人都會包粽子,粽子還是端午節(jié)傳統(tǒng)美食,到了端午節(jié)大家都會吃粽子,包粽子的過程是怎樣的呢?

  粽子怎么包

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  包粽子的過程

  包粽子的過程主要是:準備餡料、準備糯米和粽葉、食材混合、包粽子、煮粽子。

  粽子是中國傳統(tǒng)食物,粽子的種類非常多,有棗棕、綠豆棕、五花棕、豆沙棕、蛋黃棕、紅豆棕、花生棕、五谷棕、水晶粽子等品種,粽子中含有淀粉、蛋白質、維生素、礦物質、碳水化合物等營養(yǎng)成分,適量食用可以為身體補充能量。

  準備餡料

  在包粽子前,先準備好需要餡料,如果是肉粽提前用生抽、白糖將五花肉放在冰箱冷藏腌制好,準備包紅豆棕或者花生棕就要提前一個晚上將紅豆或者花生泡發(fā),豆子提前浸泡之后會更容易煮熟。

  準備糯米和粽葉

  第二天的時候先將糯米清洗一遍,然后放在盆里面,加入剛好淹沒糯米的清水,浸泡一下,在浸泡的時候就可以開始準備粽葉了,在外面買一些粽葉回來,清水清洗干凈后焯水煮一煮,撈起后瀝干備用。

  食材混合

  將浸泡了一夜的餡料撈起后瀝干水分,紅豆或者花生撈起瀝干;五花肉的話從冰箱拿出來備用,將餡料和糯米混合,攪拌均勻。

  包粽子

  取回瀝干水分的粽葉,按照自己習慣的包粽子方式將糯米和餡料的混合物裝在粽葉里面,將糯米放緊實后用棉線捆緊,然后將粽子按照順序綁起來,這樣比較好找。

  煮粽子

  將粽子放在鍋里或者高壓鍋中,放入剛好淹沒粽子的水,高壓鍋煮20分鐘,普通鍋煮5個小時,煮熟后關火燜半個小時,然后撈起來,晾涼后取出食用。

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