端午節(jié)為什么要吃五黃？端午節(jié)吃五黃有什么特殊寓意

　　眾所周知粽子是端午節(jié)的傳統(tǒng)食物，但其實(shí)除了粽子以外端午節(jié)還有一個(gè)吃五黃的習(xí)俗，端午節(jié)為什么要吃五黃呢?五黃分別指的是什么呢?

　　端午節(jié)吃五黃是哪五黃

       端午節(jié)吃五黃指的是五種食物，分別是黃魚(yú)、黃鱔、黃瓜、咸蛋黃及雄黃酒，這個(gè)習(xí)俗由來(lái)已久，但是現(xiàn)在很多人都不太了解了。

　　黃魚(yú)

　　端午時(shí)節(jié)，大黃魚(yú)就會(huì)乘海潮而來(lái)，成為這一季的主打時(shí)令菜。這時(shí)的大黃魚(yú)長(zhǎng)得體態(tài)肥胖，肉質(zhì)最美味。紅燒最好吃，魚(yú)皮濃香微脆，魚(yú)肉嫩滑鮮甜，別有一番滋味在心中。大黃魚(yú)的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素含量高，其中的微量元素硒，能延緩衰老，對(duì)癌癥有防治功效。

　　黃鱔

　　民間有“小暑黃鱔賽人參”的說(shuō)法，說(shuō)的是這一時(shí)節(jié)的黃鱔最肥，肉嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。端午節(jié)在小暑之前，雖說(shuō)還不是黃鱔最好吃的時(shí)候，但鱔肉所含營(yíng)養(yǎng)多，蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鈣、鐵等含量都很豐富，吃黃鱔能適當(dāng)補(bǔ)充維生素，也能去去風(fēng)濕。