粽子有幾種類型？粽子的米怎么弄好吃

　　端午節(jié)就是吃粽子的時(shí)候，很多人都開始選擇購買或者是自制粽子，一般包粽子選擇的是糯米，比較的細(xì)膩，一起來具體的看看!

　　粽子的米是生的還是熟的

　　用生米來包就是最好的，最后進(jìn)行蒸或者是煮，很容易就熟了。超市賣的粽子一般都是熟的，冷水下鍋，水開后用中火繼續(xù)煮15分到20分就好了。

　　選擇上好的圓糯米涼水完全淹沒米(注意是生米喲)，浸泡最少24小時(shí)，注意要及時(shí)更換水，12小時(shí)一次，如果室溫溫度高，可8小時(shí)更換一次。檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)用手使勁揑表層易碎掉就好了。新鮮的粽葉要用70-90度開水焯一下。

　　將浸泡的糯米，放入事前準(zhǔn)備好的粽子葉中。在將糯米放入粽子葉中的時(shí)分，能夠?qū)Ⅳ兆用谆旌弦恍┳约菏虑罢{(diào)好的作料或者是其他的成分。包粽子要用繩子盡量的將其扎緊扎牢，避免煮的時(shí)分煮散了，使糯米流失必定的粘性、糯性。

　　粽子包好后要用涼水再浸泡8-12個(gè)小時(shí)再上火煮(注意不要換水，保持粽葉的清香)。煮好后不要急于撈出，也需要浸泡2-3小時(shí)，按此方法，口感最佳。