小龍蝦的蝦頭能吃嗎？吃完小龍蝦不能吃什么

　　又到了吃小龍蝦的季節(jié)，味道鮮美的小龍蝦是不是你的最愛呢?在中國，小龍蝦是一種外來物種，它富含豐富的蛋白質(zhì)，而且肉質(zhì)松軟，很多人喜歡吃小龍蝦，但是，吃小龍蝦要注意很多事情，有很多注意事項。

　　一、吃小龍蝦的5個注意事項

　　1、吃蝦后不宜服維生素C片劑

　　美國芝加哥大學研究人員通過實驗發(fā)現(xiàn)，蝦等貝殼類食物中，含有一種濃度較高的“五價砷化合物”。該物質(zhì)吃下去本身對人體無毒害作用，但在服用維生素C片劑后，可使原來無毒的砷化物轉(zhuǎn)為為有毒的三氧化二砷，即砒霜，能危及人的生命。

　　2、在家烹飪加工前清水喂養(yǎng)24小時

　　專家說，市民在家烹飪小龍蝦時，一定要高溫煮熟煮透，可通過觀察蝦仁橫截面顏色是否一致來判斷是否煮熟。建議在烹飪加工前，一定要清水喂養(yǎng)24 小時左右，讓蝦體吐出代謝物。另外，要用刷子洗凈其身體上的臟物，同時隱藏了大量泥沙和細菌的腸線也必須剔除干凈，再用清水充分地清洗2-3次。