小龍蝦的蝦頭能吃嗎?吃完小龍蝦不能吃什么
2019-05-18 15:56:28來源:四海網(wǎng)綜合
又到了吃小龍蝦的季節(jié),味道鮮美的小龍蝦是不是你的最愛呢?在中國,小龍蝦是一種外來物種,它富含豐富的蛋白質(zhì),而且肉質(zhì)松軟,很多人喜歡吃小龍蝦,但是,吃小龍蝦要注意很多事情,有很多注意事項。
一、吃小龍蝦的5個注意事項
1、吃蝦后不宜服維生素C片劑
美國芝加哥大學(xué)研究人員通過實驗發(fā)現(xiàn),蝦等貝殼類食物中,含有一種濃度較高的“五價砷化合物”。該物質(zhì)吃下去本身對人體無毒害作用,但在服用維生素C片劑后,可使原來無毒的砷化物轉(zhuǎn)為為有毒的三氧化二砷,即砒霜,能危及人的生命。
2、在家烹飪加工前清水喂養(yǎng)24小時
專家說,市民在家烹飪小龍蝦時,一定要高溫煮熟煮透,可通過觀察蝦仁橫截面顏色是否一致來判斷是否煮熟。建議在烹飪加工前,一定要清水喂養(yǎng)24 小時左右,讓蝦體吐出代謝物。另外,要用刷子洗凈其身體上的臟物,同時隱藏了大量泥沙和細菌的腸線也必須剔除干凈,再用清水充分地清洗2-3次。
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