水晶粽子是什么米做的？水晶粽子種類做法步驟

　　做法二

　　原料：綠西米適量、紫薯適量、粽葉適量、白糖適量、食用油適量

　　做法：

　　1、粽葉放沸水里煮兩分鐘撈起沖洗干凈，這樣不容易斷裂;

　　2、紫薯去皮切成片放鍋里蒸熟;

　　3、將蒸好的紫薯壓成泥，加適量白糖和熟油拌成紫薯餡;

　　4、將紫薯餡捏成一個個小團(tuán)狀;

　　5、綠西米用水打濕瀝干備用,不要浸泡;

　　6、取兩片粽葉剪去根部，一前一后重疊在一起，卷成漏斗狀，裝入少量綠西米，放入一粒紫薯餡團(tuán)，再蓋上一層綠西米，用勺子壓實(shí);

　　7、用手指按壓粽葉邊，將上面的粽葉折下來蓋住米料，將兩邊折角，用手指按緊兩邊的粽葉，長出的粽葉反折到邊上，用棉線綁扎好粽子;

　　8、包好的粽子放鍋里中大火蒸20分鐘即可。

　　西米粽子的西米要泡嗎西米泡一分鐘即可。