醬油等級怎么看？醬油分幾個等級

　　醬油是中國古老的調(diào)味產(chǎn)品，這種產(chǎn)品不僅可以給食物上色，讓人食欲大開，還可以增加鮮美的味道，讓食物變得更加可口下飯，下面小編帶大家來看一下醬油等級怎么看?

　　醬油等級怎么看

　　越高越好。醬油也是有等級的，國家是按照氨基酸態(tài)氮的含量來確定醬油的等級的。因?yàn)榘被�酸態(tài)氮指的是以氨基酸形式存在的氮元素的含量。該指標(biāo)越高，說明醬油中的氨基酸含量越高，鮮味越好，醬油的品質(zhì)也越高。根據(jù)這個指標(biāo)，醬油可以分為不同的等級：≥0.80g/100ml是特級醬油，≥0.70g/100ml為一級，≥0.55G/100ml為二級，≥0.40g/100ml的為三級。當(dāng)然，有的商家會在瓶身上直接標(biāo)明醬油的等級，這個時候我們就可以直接看等級選擇。當(dāng)然是等級越高醬油品質(zhì)越好;而有的商家可能未標(biāo)明等級，只標(biāo)明含量，那么我們也可以根據(jù)含量來選，含量越高，醬油品質(zhì)越好。