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醬油等級(jí)怎么看?醬油分幾個(gè)等級(jí)

2019-05-31 11:17:38來(lái)源:四海網(wǎng)綜合

  醬油是中國(guó)古老的調(diào)味產(chǎn)品,這種產(chǎn)品不僅可以給食物上色,讓人食欲大開(kāi),還可以增加鮮美的味道,讓食物變得更加可口下飯,下面小編帶大家來(lái)看一下醬油等級(jí)怎么看?

  醬油等級(jí)怎么看

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  越高越好。醬油也是有等級(jí)的,國(guó)家是按照氨基酸態(tài)氮的含量來(lái)確定醬油的等級(jí)的。因?yàn)榘被釕B(tài)氮指的是以氨基酸形式存在的氮元素的含量。該指標(biāo)越高,說(shuō)明醬油中的氨基酸含量越高,鮮味越好,醬油的品質(zhì)也越高。根據(jù)這個(gè)指標(biāo),醬油可以分為不同的等級(jí):≥0.80g/100ml是特級(jí)醬油,≥0.70g/100ml為一級(jí),≥0.55G/100ml為二級(jí),≥0.40g/100ml的為三級(jí)。當(dāng)然,有的商家會(huì)在瓶身上直接標(biāo)明醬油的等級(jí),這個(gè)時(shí)候我們就可以直接看等級(jí)選擇。當(dāng)然是等級(jí)越高醬油品質(zhì)越好;而有的商家可能未標(biāo)明等級(jí),只標(biāo)明含量,那么我們也可以根據(jù)含量來(lái)選,含量越高,醬油品質(zhì)越好。

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